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云南过桥米线肉片厚度不能超2毫米
2022-05-12来源:金融学院作者:Chihiro栏目:今日新鲜事
简介云南过桥米线肉片厚度不能超2毫米 最新标准你能接受吗 日常生活中,相信很多人都吃过过桥米线,因为味道独特,而且口感好,所以很受欢迎。然而近日有消息称云南过桥米线肉片厚度不能超2毫米,这是云南卫健委发布
云南过桥米线肉片厚度不能超2毫米 最新标准你能接受吗
日常生活中,相信很多人都吃过过桥米线,因为味道独特,而且口感好,所以很受欢迎。然而近日有消息称云南过桥米线肉片厚度不能超2毫米,这是云南卫健委发布的通告,那么发出这样的消息是为了什么呢?下面来了解。
过桥米线
过桥米线是云南的特有的食口,厂家在制作过程中,会将猪肉、鸡脯肉、鱼片、蔬菜等生鲜(熟)食材一起包装好。如果生肉片太厚,那么就会有可能煮不熟,消费者易摄入被病原微生物污染的食品,造成食品安全隐患。
过桥米线里的肉片是烫熟的,太厚的话里面不熟,怕有寄生虫。所以为了食品安全,现在云南卫健委发布了《云南省食品安全地方标准过桥米线餐饮加工卫生规范》,《规范》要求过桥米线的生肉片,厚度不能不超过2毫米。
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