猪肉价格为何一降再降仍未探底

猪肉价格为何一降再降仍未探底 养殖户亏惨了

猪肉价高伤民价贱伤农，此前猪肉价格高养殖户都赚得盆满钵满，但随着猪价下跌，生猪养殖业亏得血本无归，那么猪肉价格为何一降再降仍未探底呢？面对这样的走势，生猪养殖企业该如何应对？

猪肉价格

随着生猪出栏量逐月增加，8月份规模以上屠宰企业出栏生猪2329万头，同比增长97.5%，几乎是去年同期的两倍。此外，目前生猪屠宰后平均体重为100.4公斤，比目前“猪周期”前增加了约8公斤，也就是说现在10头猪相当于往年11头猪。由于市场供应逐步增加，从1月中旬开始，生猪价格普遍进入下行通道。9月第二周，全国出栏肥猪平均价格为每公斤14.1元，同比下降62.0%；猪肉价格为每公斤23.9元，同比下降57.3%。

农业农村部相关负责人介绍，“生猪周期”是生猪产业资源配置价格调整的体现。目前，本轮“猪周期”仍在继续，生猪价格尚未见底。

记者了解到，由于生猪销售价格大幅下跌，加之饲料价格上涨，以及受疫情等因素影响，生猪养殖企业一直处于亏损状态。

猪肉为什么涨价 受到这些因素影响

近期猪肉价格疯狂上涨，这让很多朋友当前是措手不及。可能在6月7月的时候猪肉价格还是10元多一点，上升幅度不明显，但是一步入8月和9月，猪肉价格的连续上涨则是超出了所有人的预期，冲上20元之后更是想进一步冲击30元的门槛。猪肉今年这是怎么了？还要涨价吗？

猪肉为什么涨价？

这是因为今年猪肉的供给不足了，而猪肉又是作为我们日常生活的主要肉类，所以造成了猪肉价格的持续上涨。本轮猪肉的上涨一方面是因为猪瘟病毒持续扩散，造成大量的猪死亡造成的，另一方面是因为自2015年以来的环保政策关停了不少养猪的小作坊，导致供给不足。当然，中美之间的贸易纠纷也提高了外来猪肉的价格，因此猪肉近期持续涨价。

从宏观经济层面来看，本轮国内的猪肉是因为猪周期与猪瘟叠加导致的。在养殖业，我们常说民生产品“价高伤民，价贱伤农”，这个意思是吃的东西价格高了就会导致民众的生活压力增大，进而影响到其生活质量，吃的东西价格低了也不行，低价格意味着农民或者养殖户将大额亏损，这直接影响到了他们的养殖积极性。因此在金融市场逐步发展之后，也就形成了期货这一预测价格，保障生产的工具。

每轮猪周期都是如此走势：肉价高——母猪存栏量大增——生猪供应增加——肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——肉价上涨。这样的走势若是在肉价高的时候叠加猪瘟这一烈性病毒，无疑是加剧了猪价的上涨。同样明显的是，猪瘟还将导致养殖户不愿意养殖，因为猪瘟传染到猪的身上，猪就死了，这无疑付出的心血和劳动力都是白费了。

记得前期还看了一篇文章，说目前养猪的方式是三层隔离，封闭式养殖，大型养猪的作坊都通过这样的方式来避免猪瘟病毒流入。而这些，农村的一般养殖户是没有能力置办这一系列的设备的，所以这也进一步压缩了猪肉供给的源头。

并且早从2015年开始，出现养殖生猪影响环境的考虑，对一些不达标的小型养猪场，进行了关停，通过近几年来综合治理，一些卫生不达标、规模不够的，以及处于禁养区的养殖户被禁止养殖，导致了一部分生产能的淘汰出局，导致生猪存栏总数下降，这也是导致当前生猪供给不足的一个因素。

从国际层面来说，目前几乎绝大多数国家都在闹猪瘟，仅美国有所避免。因而前不久有分析文章指出，美国通过研制猪瘟病毒来推高全世界的通胀水平，进而帮助其实现贸易战。依照目前国际上的水平，猪肉短时间也难以找到新的供给方，不少原先的猪肉出口国随着猪瘟病毒的流行，自身也是缺乏猪肉的。

总的来说，猪肉供需关系有一个比例，即供应减少1%，价格上涨7%。目前非洲猪瘟疫苗已经取得很大的进展，冷冻肉也已经开始供应。在行政力量的干预之下，猪肉的价格上涨空间可能不会太大，这是因为猪肉存在着大量的替代品，比如牛肉、羊肉、鸡肉等。

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